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EN ESTE NÚMERO:
17
de Mayo
"Día del Campesino Cubano"
José Manuel Pou Socarrás
1ero de Mayo
(Ing. José R. González)
La escasez de frijoles
(CUBANET 1 Febrero de 2004)
A las mujeres cubanas
José Manuel Pou Socarrás
A Cuba
María Magdalena Pou
Vda. de Aguilar
Canto al Futuro del Campo
Ángel González Fernández
Recordando a los amigos que se han ido
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LA ESCASEZ DE
FRIJOLES
(CUBANET 1 de febrero de 2004)
La población cubana apenas
recibe 460 gramos de frijoles per cápita por mes, y éstos son en lo fundamental
chícharos o frijoles de dudosa calidad, que el régimen adquiere en remates
internacionales a bajos precios, pues dice no poseer recursos para obtener
frijoles de buena calidad a los actuales precios del mercado internacional.
Los frijoles han constituido tradicionalmente un componente importante en la
dieta del cubano, y tienen una gran importancia nutricional por sus aportes en
calorías, fósforo, vitaminas, hierro y otros elementos, por lo que su producción
constituye una creciente importancia económica.
A finales de la década del 50, en vísperas del arribo al poder del actual
régimen cubano, el sector privado de la agricultura cubana producía más de 36
mil toneladas anuales, cifra que llegó a 60 mil toneladas en 1961. Es a partir
de ese año que se inicia un vertiginoso proceso de reducción de la producción,
llegando al punto que en 1988 sólo se acopiaron 6,500 toneladas. Como es lógica
consecuencia, se da un aumento de las importaciones, con las consiguientes
erogaciones en divisas.
Hoy la población cubana vive una inexplicable escasez de frijoles.¿Es real esa
situación? ¿O por el contrario es la consecuencia de la improvisación de una
nefasta política de producción agrícola?.
Después de 1959, el cultivo del frijol experimentó escaso desarrollo, por la
prioridad dada a otros renglones y a la insuficiente utilización de siembras, en
rotación o intercaladas con otros cultivos, obviando la cualidad que lo
convierte por su corto período de siembra-entre tres o cuatro meses- en una
nutritiva y barata fuente de alimentación para amplios sectores sociales.
El país dispone de más de 20 variedades mejoradas y seleccionadas de frijoles,
así como una amplia experiencia que le posibilita acometer y sistematizar
elevadas cifras de tierra en ese cultivo, que garanticen el menguado consumo
nacional.
Hoy el régimen esgrime la justificación de no poseer las áreas necesarias para
tal empeño. Habla del costoso control de plagas y enfermedades, e incluso valora
la disponibilidad de agua o la coincidencia de su cosecha -febrero y marzo- que
compite con la de viandas y hortalizas en la etapa de frío.
Todos estos argumentos son banales. Siempre en Cuba se sembró y cosechó al
unísono viandas, hortalizas y frijoles, y con eficiencia, por lo que sus precios
eran asequibles a todos los sectores de la población.
Existe en el país variedades de frijoles que en primavera llegan a dar
rendimientos de más de 400 quintales y además son resistentes a enfermedades
como la roya o el mosaico común.
Otra variante pudiera ser el empleo para la producción de frijoles el cultivo
del comúnmente conocido como frijol carita, cuyas variedades de negro y rojo son
de buena aceptación por la población. La cosecha se logra pasados 90 días de la
siembra, y son resistentes a la sequía y a altas temperaturas, teniendo
rendimientos potenciales de 2,5 toneladas por hectárea. En el país existen
suficientes semillas para las amplias áreas de siembra que se necesitan.
Después de estas escuetas, pero argumentadas valoraciones, ¿qué respuesta
daremos a nuestro interrogante: quién es el responsable de la escasez de
frijoles en el país?
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