Campesina de
Cuba
| Confederación Campesina de Cuba |
|
|
|
|
||
Continúa el descenso de la producción pecuaria
Oscar Espinosa Chepe
LA HABANA, noviembre / www.cubanet.org - La crisis de la producción pecuaria
se agudiza, según los datos suministrados por el Anuario Estadístico de Cuba
2001, recientemente publicado. La existencia de ganado vacuno era de cuatro
millones 38 mil 400 cabezas al cierre de 2001, un descenso de 71,800 animales
respecto al año anterior. En cuanto a las hembras, la categoría más
importante para el desarrollo del rebaño, la reducción fue de 42,400
cabezas, entre novillas y vacas.
Estos datos indican que se mantiene la continuada disminución de la masa ganadera que, de acuerdo al Censo de 1967, alcanzaba siete millones 172 mil cabezas. Incluso, muchos especialistas consideran que la existencia de ganado vacuno es inferior a las cifras que muestran las estadísticas, ya que desde 1978 no se realiza un censo ganadero en Cuba.
También se debe añadir que el ganado en existencia está en muy malas condiciones físicas, con gran falta de atención y escasez de alimentos, pues la mayoría de las áreas dedicadas a esta actividad no reciben la atención indispensable. Los potreros se han llenado de malezas y arbustos, lo que ha reducido los pastos y facilita el hurto y sacrificio ilegal de las reses.
Las perspectivas de crecimiento de la masa ganadera no son nada halagüeñas si tomamos como base que según las citadas estadísticas sólo hubo 704,300 nacimientos en 2001, la cifra más baja después de 1959.
La producción de leche de vaca fue de 620,700 toneladas, la cual es inferior en un 40 por ciento a la obtenida en 1990, al inicio del período especial. También se aprecia la disminución de las entregas de ganado vacuno para el sacrificio. En el 2001 se llegó a las 141,800 toneladas (peso en pie), lo que representó una reducción de 2,7 por ciento con respecto al año anterior, y de un 48 por ciento en relación con 1990.
En cuanto a la producción de ganado porcino hubo un considerable descenso en 2001, llegándose a 114,900 toneladas (peso en pie), frente a una producción de 142,900 toneladas en el 2000.
Sin embargo, la disminución más importante en la producción pecuaria se verificó en los huevos, con una producción de 1,524.5 millones de unidades, lo que representa una caída de 11,5 por ciento con respecto al 2000. La producción obtenida en 2001 fue un 44 por ciento inferior a la lograda en 1990.
Antes del período especial tuvo cierto éxito la producción de huevos, basada en la importación masiva de materia prima para la elaboración de piensos, siendo de los pocos productos que en determinadas etapas se vendió fuera del sistema de racionamiento y a precios asequibles para la población. Pero ahora, con la radical caída de la producción, se observa un gran desabastecimiento de este producto, el cual desde hace muchos años ha constituido una de las principales fuentes de consumo de proteína para los cubanos. Para contrarrestar las consecuencias de esta crisis, en los últimos meses se realizaron compras de huevos en los Estados Unidos.
La producción de carne de ave fue de 70.3 miles de toneladas, una reducción del cuatro por ciento en relación al año 2000, y un 47 por ciento inferior a la obtenida al inicio del período especial.
De estas cifras se deduce que la producción pecuaria cubana, lejos de restablecerse, se sumerge aún más en la crisis, lo que tendrá consecuencias muy desfavorables para el consumo alimentario al aumentar la escasez de estos productos vitales para el desarrollo de una población saludable física e intelectualmente.
OTRAS NOTI-AGRARIAS:
Confederación Campesina de Cuba
3325 SW 11th Street, Miami, Florida 33135 - Teléfono (305) 448-3309
- Email: ejecutivo@cccuba.org